【日本料理】巢鴨壽司店－小魔女觀光案內所

　　「巢鴨壽司」這個店名源自於店家老闆蔡孟安從小在日本長大，曾在日本東京附近的巢鴨居住過，學的是日本料理的手藝，回到台灣來就以這個名字做為店名囉！

　　店面小小的，且店面的擺飾真的有點像東京居酒屋的那種感覺，小魔女想說老闆生意一定很好，不然店面的擺飾已經舊舊的了，都沒有做更換以及裝飾，若是路人經過，我想會進去的可能性較小吧！可能要靠老顧客、網路的介紹才會進去囉～
　　一進去店內，立即有回到日本居酒屋的感覺（小小間的、到處都是日文菜單，所以感到很溫馨）

　　這裡的日本客很多，大半都正衝著老闆會說一口道地的日文及做好吃的家鄉菜而來，所以桌面上會放著提供客人喝酒時所配的下酒小菜做選擇哦！

　　哇！這個牆面可真是壯觀吶！還分麵類、湯類、沙拉類的區分哦！正在學習日文的小魔女看了看，竟然還有一半都沒有背過，看來愛吃的我，得好好用功地把它們都背了下來，否則以後就只能點自己會的日文菜單囉！（哈哈～說到這裡，大家一定會覺得很奇怪吧！其實在店內也可以用中文點菜啦！只是小魔女明年又要去日本旅遊囉！所以當然會很希望把它們都背起來去那裡使用啊！）

　　陶瓷做的茶杯還蠻厚重的，但有個好處就是拿起來喝的時間比較不會燙著了手。且一坐下來，老闆娘就馬上端出熱呼呼的茶讓我們喝下去全身都溫暖了起來呢！

　　嘿嘿！來到這裡若是沒有點這個可樂餅的話，會後悔的。下面這一盤是綜合可樂餅，它有三種口味：原味、起司、咖哩。這一盤售價$180，相當划算吧！另外在菜單中還有看到蟹肉可樂餅，因為肚子實在快撐不下去了，所以就先饒了它吧！
　　可樂餅的餡料紮實、實在，外層所裹上的酥脆的炸粉，咬下去時，會滋滋作響，有夠酥脆且不油膩；裡面的餡料也不會說很重味道，它恰到好處的把味道給帶了出來，來到這裡這個一定必點的啦！

　　「活烤鰻魚」是小魔女到日本料理必點的一道，以評斷師父的功夫到那一種程度，吃這個就可以知道哦！店家的活烤鰻魚烤得還相當不錯，鰻魚的肉質比較軟，而表皮則是把醬汁收乾到魚肉內了，所以若是配飯吃的話相當讚，這盤的價錢小魔女忘記看了，但是若點鰻魚飯定食的話一套是$300（是用整尾的鰻魚放到飯盒內的哦！喜愛吃鰻魚的朋友必點的啦！）

　　老闆娘上桌時還給了一罐小罐的山椒粉，別以為那是辣的粉啦！其實不會辣，相反的它讓我感覺到蒲燒的味道，相當不錯吃！（如下圖）

　　下面這道是炸軟骨，尤於因為一盤有五塊，每一塊都相當新鮮，但是外皮上面的油沒有瀝乾，所以扣分囉！

　　「相樸火鍋」在去年去日本東京時也有吃過一次啦！但兩者的感覺相差蠻多的。這是二人份的量，裡面的湯頭可講究了，它是用日本昆布、小魚干、柴魚下去熬煮出來了，口感相當鮮甜、清爽；而砂鍋內豐富的材料有：來自日本的青蔥、老闆每日自製的丸子、豆腐、黑豬肉片、香菇、大白菜、金針菇、日本北海道的銀鱈魚、鮭魚、蒟蒻條，當它滾時，昆布湯汁會把味道帶進豐富的食材內，所以每一樣食材吃起來都好新鮮、好好吃哦！尤其湯頭滾愈久，它就愈顯得鮮甜好喝呢！