在「歐吉桑遊台灣」節目中介紹這一家料理「紅蟳」的店時，小魔女真的很想馬上就衝去吃，不為什麼就為了那鮮甜肉質的蟳仔啦～
其實一進大門看到一隻斗大的紅蟳跟一隻蝦子時，小魔女立刻想到北海道的「蝦蟹合戰」，真令人想飛去北海道再好好大戰一場啊！
(一)大塭，原名「漚白」，台灣話的意思為水草雜生，無法通行的沼澤地。在早期，大塭的養殖事業未開發，並不如台灣西南部大面積的養殖區，來得專業完善，日據時代，辛勤的祖先即利用智慧將濕地改變為「一季種田、一季養魚」的農作型態，以收割完後的水田，貯水放些許淡水魚類，形成稻田、養殖池互相交錯的操作，為自產自足的傳統農業形態。到了六○年代，逐漸興養殖風，農民將田地田改為魚塭地，放養的魚類，以鹽水養殖為主，如虱目魚、蝦、蟹等混養方式居多。後來，政府重新編制地名，取名為「大塭」。
(二)大塭養殖生產區目前以養殖草蝦、斑節蝦、蘭陽蟳、海水魚與龍鬚菜為主，其中又以蟹黃飽滿，肉質甜美的紅蟳、青蟳最受歡迎，因此，大塭養殖區向以生產「蘭陽蟳」為美名。在漁業體驗方面，可提供民眾從事捉泥鰍、划鴨母船、抓虱目魚、踩水車、做魚丸等休閒漁業體驗。其中，划鴨母船與鯉躍龍門抓虱目魚等傳統捕魚方式最受民眾歡迎。園區內的蘭陽蟳屋海鮮餐廳，提供美味鮮嫩的海鮮，讓你在優美的山水漁村風情畫中，品嚐人間美味的海鮮，享受閒暇的一天。
蘭陽蟳屋餐廳隸屬於大塭觀光休閒養殖區，這裡的水是「海水」哦～不要以為是淡水養殖，老闆可是煞費苦心地引進海水進來養殖呢！在這裡給老闆拍拍手～
下圖為2010年11月上旬，小魔女再度造訪時，已修改過了，這樣變得好乾淨哦~
看這一區應該是老闆當初規劃給小朋友玩水的地方，小魔女想可能保養費很高，所以已荒廢了。若是能把它維護好的話，多讚啊！爸媽們帶小朋友來這裡用餐還可以讓小魔女玩水，猶如在親水公園那般的感覺，不知道會有多讚～
這個蓋的不錯的小房子竟然是廁所吶～可見老闆當初規劃的不錯就在戲水區旁，這樣就可以近距離的上洗手間，但可能因為碰上經濟大蕭條的關係吧～平時來的人少了，相對的維護的經費就可能縮減了。
小魔女在戶外有看到這些抓籠，這應該就是抓紅蟳所會用到的籠子吧～
看看紅蟳的螯是多麼的好吃，哦！不是啦應該是說是多麼大隻才對～再看看旁邊那些斷掉的螯、腳，就知道平時可是兇的咧～一隻螃蟹或紅蟳，只要斷了其中一根，它的甜份就會流失掉，所以價格就會比較差哦～
這是餐廳中間的咖啡廳座吧臺！不過我想應該比較少人會來這裡純萃只來喝咖啡的吧～
這是櫃檯，它的正後方就是廚房囉～這裡還有提供酒類（紅酒也有）、飲料、果汁哦！不過既然都來到這裡了，當然要點這裡的招牌囉～先賣個關子，等會再告訴您～
餐廳的採光相當明亮，屋頂也是挑高的，所以在這炎炎夏日才不會很熱哦～
港式辣炒蟹（時價），這盤請來到這裡的客倌們必必必點吶！連小魔女這種不敢吃辣的都愛死它了，但是若有帶小朋友的話最好不要給他們吃，因為這個辣會讓他們受不了的。蟹的大小隻可以跟點菜的服務人員說，但小魔女個人比較喜歡大隻的啦～因為這樣肉才會多，吃起來才會過癮啊～
小魔女知道秋天才是蟹類最肥美的季節，可是小魔女想說來吃吃看夏季的蟹類，看看用海水養殖出來的，會不會一樣好吃，看到下面這張圖（完全沒有修圖過哦！）不論在色澤、蟹黃的厚度、師父火侯的掌控，就只能說讚啦！所以不用等到秋天，客倌們想什麼時侯來吃，都有最好吃的「蘭陽蟳」～
當你點了港式辣炒蟹之後，店家馬上就會為您送上這附贈的麵包，這麵包連小朋友都愛吃呢！因為它的上面有抹上一些奶油，讓你單獨吃它時感覺好香好好吃，若是沾上辣炒蟹旁邊的醬汁時～哇哇哇～天啊！怎麼這麼絕配啦～一口接一口停不下來啦～
下圖這張照片「殺很大」吧～這是小魔女將螯的殼拔下來後，直接插在最愛的麵包上，原本這張圖是為了要送給小魔女的好友「昀慧」哈哈～因為它在上班，我在吃蟳啦～所以才照出這張超有殺傷力的照片！
避風塘炒蟳（時價），這一道最主要是在吃它的「味道」，這道真的相當好吃，它是用炸過的蟳把鮮甜的味道先鎖在裡面，再用油蔥酥..等的其它配料一起再炒過，這真的很讚哦～
雖然它有油炸過，但是吃起來一點也不油膩，反而是它的「香氣」一直讓小魔女一口接一口呢！挺下飯的哦！
小魔女的好同事（他有上網做功課過了）說：來到這裡必點1.港式辣炒蟹2.避風塘炒蟹3.白蝦一盤4.金桔檸檬汁5.金絲蝦鬆6.大蝦沙拉7.海鮮湯(這個是小魔女自己推廌的)。通常店家都會推廌宜蘭當地的「溫泉空心菜」，但小魔女不知道是已經吃膩了還是沒味口，就是不太喜歡吃它！
嘿嘿～再來就是這裡最早經營的「白蝦」囉！當然新鮮的白蝦就要用最好的煮法囉～川燙就要起來的方式，這樣才能吃到它的鮮甜美味啦～
文章引用：http://www.fa.gov.tw/recfsh/hua/3/dm3.htm
其實一進大門看到一隻斗大的紅蟳跟一隻蝦子時，小魔女立刻想到北海道的「蝦蟹合戰」，真令人想飛去北海道再好好大戰一場啊！
(一)大塭，原名「漚白」，台灣話的意思為水草雜生，無法通行的沼澤地。在早期，大塭的養殖事業未開發，並不如台灣西南部大面積的養殖區，來得專業完善，日據時代，辛勤的祖先即利用智慧將濕地改變為「一季種田、一季養魚」的農作型態，以收割完後的水田，貯水放些許淡水魚類，形成稻田、養殖池互相交錯的操作，為自產自足的傳統農業形態。到了六○年代，逐漸興養殖風，農民將田地田改為魚塭地，放養的魚類，以鹽水養殖為主，如虱目魚、蝦、蟹等混養方式居多。後來，政府重新編制地名，取名為「大塭」。
(二)大塭養殖生產區目前以養殖草蝦、斑節蝦、蘭陽蟳、海水魚與龍鬚菜為主，其中又以蟹黃飽滿，肉質甜美的紅蟳、青蟳最受歡迎，因此，大塭養殖區向以生產「蘭陽蟳」為美名。在漁業體驗方面，可提供民眾從事捉泥鰍、划鴨母船、抓虱目魚、踩水車、做魚丸等休閒漁業體驗。其中，划鴨母船與鯉躍龍門抓虱目魚等傳統捕魚方式最受民眾歡迎。園區內的蘭陽蟳屋海鮮餐廳，提供美味鮮嫩的海鮮，讓你在優美的山水漁村風情畫中，品嚐人間美味的海鮮，享受閒暇的一天。
蘭陽蟳屋餐廳隸屬於大塭觀光休閒養殖區，這裡的水是「海水」哦～不要以為是淡水養殖，老闆可是煞費苦心地引進海水進來養殖呢！在這裡給老闆拍拍手～
下圖為2010年11月上旬，小魔女再度造訪時，已修改過了，這樣變得好乾淨哦~
看這一區應該是老闆當初規劃給小朋友玩水的地方，小魔女想可能保養費很高，所以已荒廢了。若是能把它維護好的話，多讚啊！爸媽們帶小朋友來這裡用餐還可以讓小魔女玩水，猶如在親水公園那般的感覺，不知道會有多讚～
這個蓋的不錯的小房子竟然是廁所吶～可見老闆當初規劃的不錯就在戲水區旁，這樣就可以近距離的上洗手間，但可能因為碰上經濟大蕭條的關係吧～平時來的人少了，相對的維護的經費就可能縮減了。
小魔女在戶外有看到這些抓籠，這應該就是抓紅蟳所會用到的籠子吧～
看看紅蟳的螯是多麼的好吃，哦！不是啦應該是說是多麼大隻才對～再看看旁邊那些斷掉的螯、腳，就知道平時可是兇的咧～一隻螃蟹或紅蟳，只要斷了其中一根，它的甜份就會流失掉，所以價格就會比較差哦～
這是餐廳中間的咖啡廳座吧臺！不過我想應該比較少人會來這裡純萃只來喝咖啡的吧～
這是櫃檯，它的正後方就是廚房囉～這裡還有提供酒類（紅酒也有）、飲料、果汁哦！不過既然都來到這裡了，當然要點這裡的招牌囉～先賣個關子，等會再告訴您～
餐廳的採光相當明亮，屋頂也是挑高的，所以在這炎炎夏日才不會很熱哦～
港式辣炒蟹（時價），這盤請來到這裡的客倌們必必必點吶！連小魔女這種不敢吃辣的都愛死它了，但是若有帶小朋友的話最好不要給他們吃，因為這個辣會讓他們受不了的。蟹的大小隻可以跟點菜的服務人員說，但小魔女個人比較喜歡大隻的啦～因為這樣肉才會多，吃起來才會過癮啊～
小魔女知道秋天才是蟹類最肥美的季節，可是小魔女想說來吃吃看夏季的蟹類，看看用海水養殖出來的，會不會一樣好吃，看到下面這張圖（完全沒有修圖過哦！）不論在色澤、蟹黃的厚度、師父火侯的掌控，就只能說讚啦！所以不用等到秋天，客倌們想什麼時侯來吃，都有最好吃的「蘭陽蟳」～
當你點了港式辣炒蟹之後，店家馬上就會為您送上這附贈的麵包，這麵包連小朋友都愛吃呢！因為它的上面有抹上一些奶油，讓你單獨吃它時感覺好香好好吃，若是沾上辣炒蟹旁邊的醬汁時～哇哇哇～天啊！怎麼這麼絕配啦～一口接一口停不下來啦～
下圖這張照片「殺很大」吧～這是小魔女將螯的殼拔下來後，直接插在最愛的麵包上，原本這張圖是為了要送給小魔女的好友「昀慧」哈哈～因為它在上班，我在吃蟳啦～所以才照出這張超有殺傷力的照片！
避風塘炒蟳（時價），這一道最主要是在吃它的「味道」，這道真的相當好吃，它是用炸過的蟳把鮮甜的味道先鎖在裡面，再用油蔥酥..等的其它配料一起再炒過，這真的很讚哦～
雖然它有油炸過，但是吃起來一點也不油膩，反而是它的「香氣」一直讓小魔女一口接一口呢！挺下飯的哦！
小魔女的好同事（他有上網做功課過了）說：來到這裡必點1.港式辣炒蟹2.避風塘炒蟹3.白蝦一盤4.金桔檸檬汁5.金絲蝦鬆6.大蝦沙拉7.海鮮湯(這個是小魔女自己推廌的)。通常店家都會推廌宜蘭當地的「溫泉空心菜」，但小魔女不知道是已經吃膩了還是沒味口，就是不太喜歡吃它！
嘿嘿～再來就是這裡最早經營的「白蝦」囉！當然新鮮的白蝦就要用最好的煮法囉～川燙就要起來的方式，這樣才能吃到它的鮮甜美味啦～
文章引用：http://www.fa.gov.tw/recfsh/hua/3/dm3.htm
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