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「板橋南雅夜市」就在小魔女住家附近啦！這裡可是很競爭的吶！只要店家的產品沒特色、不符合大眾喜歡吃的口味的話，嘿嘿！保證店家撐不久就又換人做做看囉！
這裡有一些很有名的店，例如：蚵仔之家、小籠包、牛排店、爆米花、蒙古烤肉...等，而小魔女今天先不介紹它們，而是要介紹一間剛開沒多久的「吳記排骨酥」。
小攤販就只有這麼丁點大而已哦！但由於星期六人潮實在太多了，所以老闆就請了妹妹來幫忙收錢啦！小魔女有特別注意到板橋這一家的吳記排骨不太一樣哦！可以看到不管是老闆或是收錢的妹妹，都是身穿白色的Levis's的T恤，上面還繡有「吳記排骨酥」哦！既然敢用白色的衣服，想必對清潔也很重視哦！否則一個不小心，被油滴到或桌面不乾淨而弄到衣服，可想而知的，衣服就會常報銷了。
看到排隊的人潮了沒？今天是星期六啦！所以排隊的人潮似乎就更多了，平時來買的話，還沒有這麼誇張吶！不過小魔女嘴饞啦！所以排隊一下，絕對會讓我肚子裡面的空間稍微做一下調整，再接再厲的哦！
小魔女在很多地方都有吃過吳記排骨哦！因為它是採用加盟的，所以材料搭配都是一樣啦！而粉的比例多少也都會在加盟的時侯有教到，但小魔女覺得最大的訣竅就在於很多加盟者不注重熱油的溫度，而發揮不出真正吳記排骨好吃的味道。舉例來說，像小魔女到過的桃園觀光夜市、板橋南雅夜市這兩間味道都是一樣的，可見熱油時溫度的拿捏、不時的拌攪，確實是關鍵之一。
通常若是三人份要選的話，小魔女建議選一斤的，否則會吃不夠啦！若是男女朋友一同去而男生很會吃的話，也是建議選一斤哦！女學生的話，建議小份或中份的就好了，畢竟讀書階段若吃太多，小心長痘痘啦！
下面這張就是吳記排骨酥的老闆，剛炸好起鍋馬上就又快要沒有，小魔女手比他妹妹包的速度快，所以就趕緊拍了一張啦！再慢，大夥兒就看不到它的真面目囉！
炸的東西最怕冷掉後不好吃，所以小魔女評價桃園觀光夜市跟板橋這家的話，桃園觀光夜市的吳記排骨酥冷掉後跟熱的時侯一樣好吃，感覺不會油，但板橋的吳記排骨酥冷掉後稍微會有一點油油的。
吃過吳記排骨酥的人，我想跟這句「一試吃即成主顧客」還蠻符合的，像小魔女第一次在桃園觀光夜市吃過後，就常常想跑去吃，但因為有太遠，所以常常只能想而吃不到。現在若是嘴饞都嘛會偷偷跑去買，反正才離家裡不遠處，走路就可以到了，嘿嘿！別光羨慕我啦！趕快找您家附近的吳記排骨酥來吃吃看才重要啦！
這裡有一些很有名的店，例如：蚵仔之家、小籠包、牛排店、爆米花、蒙古烤肉...等，而小魔女今天先不介紹它們，而是要介紹一間剛開沒多久的「吳記排骨酥」。
小攤販就只有這麼丁點大而已哦！但由於星期六人潮實在太多了，所以老闆就請了妹妹來幫忙收錢啦！小魔女有特別注意到板橋這一家的吳記排骨不太一樣哦！可以看到不管是老闆或是收錢的妹妹，都是身穿白色的Levis's的T恤，上面還繡有「吳記排骨酥」哦！既然敢用白色的衣服，想必對清潔也很重視哦！否則一個不小心，被油滴到或桌面不乾淨而弄到衣服，可想而知的，衣服就會常報銷了。
看到排隊的人潮了沒？今天是星期六啦！所以排隊的人潮似乎就更多了，平時來買的話，還沒有這麼誇張吶！不過小魔女嘴饞啦！所以排隊一下，絕對會讓我肚子裡面的空間稍微做一下調整，再接再厲的哦！
小魔女在很多地方都有吃過吳記排骨哦！因為它是採用加盟的，所以材料搭配都是一樣啦！而粉的比例多少也都會在加盟的時侯有教到，但小魔女覺得最大的訣竅就在於很多加盟者不注重熱油的溫度，而發揮不出真正吳記排骨好吃的味道。舉例來說，像小魔女到過的桃園觀光夜市、板橋南雅夜市這兩間味道都是一樣的，可見熱油時溫度的拿捏、不時的拌攪，確實是關鍵之一。
通常若是三人份要選的話，小魔女建議選一斤的，否則會吃不夠啦！若是男女朋友一同去而男生很會吃的話，也是建議選一斤哦！女學生的話，建議小份或中份的就好了，畢竟讀書階段若吃太多，小心長痘痘啦！
下面這張就是吳記排骨酥的老闆，剛炸好起鍋馬上就又快要沒有，小魔女手比他妹妹包的速度快，所以就趕緊拍了一張啦！再慢，大夥兒就看不到它的真面目囉！
炸的東西最怕冷掉後不好吃，所以小魔女評價桃園觀光夜市跟板橋這家的話，桃園觀光夜市的吳記排骨酥冷掉後跟熱的時侯一樣好吃，感覺不會油，但板橋的吳記排骨酥冷掉後稍微會有一點油油的。
吃過吳記排骨酥的人，我想跟這句「一試吃即成主顧客」還蠻符合的，像小魔女第一次在桃園觀光夜市吃過後，就常常想跑去吃，但因為有太遠，所以常常只能想而吃不到。現在若是嘴饞都嘛會偷偷跑去買，反正才離家裡不遠處，走路就可以到了，嘿嘿！別光羨慕我啦！趕快找您家附近的吳記排骨酥來吃吃看才重要啦！
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